80后夫妻攜手創(chuàng)業(yè)奔小康社會(huì)
這幾天，鄂爾多斯市康巴什區(qū)永寧街巷子里的一家川味餐館異常火爆，每逢節(jié)假日，本地居民和外地游客都要來(lái)品嘗一下這里的拿手好菜——川香豆花魚(yú)。
雖說(shuō)是北方人開(kāi)的川菜館，可這地道的味道一點(diǎn)兒不輸四川人。再加上這餐館店面裝修簡(jiǎn)潔大方，店內(nèi)干凈整潔，還特別設(shè)有兒童娛樂(lè)設(shè)施和閱讀角，來(lái)吃飯的客人絡(luò)繹不絕。大家都沒(méi)想到，把這家餐館經(jīng)營(yíng)得這么好的竟然是一對(duì)來(lái)自異鄉(xiāng)的80后夫妻。
“第一次來(lái)康巴什，就愛(ài)上了這座城市，我們倆就決定留在這里打拼?！?餐館的老板娘柴介方是一位率真、爽朗的蒙古族姑娘。她和漢族小伙子張波是一起從巴彥淖爾市來(lái)到康巴什創(chuàng)業(yè)打拼的異鄉(xiāng)人。
10年前，同從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的柴介方與張波來(lái)到鄂爾多斯市。初入社會(huì)的兩個(gè)年輕人，面對(duì)陌生的城市與未知的生活，四處碰壁，經(jīng)歷了一段艱難的生活。結(jié)婚后，夫妻倆覺(jué)得身上的擔(dān)子更重了，為了過(guò)上更好的生活，兩人決定開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。
在社區(qū)的幫助下，他們向康巴什區(qū)政府申請(qǐng)了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼，有了創(chuàng)業(yè)的第一筆資金，兩人便開(kāi)始選址裝修，經(jīng)營(yíng)起一家川味餐館。
起初他們連花椒和大料都分不清，餐廳的一切經(jīng)營(yíng)管理都得從零學(xué)起，從服務(wù)到后廚都得親力親為。夫妻倆每天起早貪黑，去菜市場(chǎng)采購(gòu)，打掃衛(wèi)生、洗菜、炒菜，晚上要營(yíng)業(yè)到12點(diǎn)左右。經(jīng)過(guò)多年的磨練，夫妻倆把餐館打理得井井有條。可柴介方并不滿足，她意識(shí)到餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，必須推出有特色的菜品才能留住更多的客人。于是他們多次到四川尋找心中的“特色菜”。一次，他們尋到了一家做麻辣魚(yú)的店，覺(jué)得這家的魚(yú)味道非常正宗，多次和店家交涉，對(duì)方都不愿意賣(mài)出配方。于是夫婦二人一連吃了好幾天這家的麻辣魚(yú)，然后憑借味覺(jué)印象開(kāi)始仿做。開(kāi)始幾盆，味道相差太遠(yuǎn)，但他們毫不氣餒，不斷地增減配料，掌握比例，經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)試，味道開(kāi)始接近。當(dāng)做到第15盆時(shí)，味道已經(jīng)非常相似了。他們馬上做了一盆，請(qǐng)朋友們來(lái)品嘗，朋友們爭(zhēng)相稱贊。于是，兩人趁熱打鐵，推出店內(nèi)的特色菜——川香豆花魚(yú)。
今年已是他們來(lái)康巴什創(chuàng)業(yè)的第8個(gè)年頭，憑借誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、熱情服務(wù)以及可口的飯菜，他們的餐館在康巴什已小有名氣，回頭客越來(lái)越多。夫妻二人奮發(fā)向上的精神，也像極了康巴什這座團(tuán)結(jié)、和睦、朝氣蓬勃的年輕城市，他們打算繼續(xù)在這里拼搏奮斗奔小康。
柴介方坦言，從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的那一天起，他倆就像機(jī)器人一樣，每天在餐館忙碌，幾乎沒(méi)有時(shí)間像其他年輕人那樣有娛樂(lè)活動(dòng)。但是通過(guò)二人多年的共同努力，現(xiàn)在他們已經(jīng)買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房，在康巴什有了穩(wěn)定的生活，還有了一個(gè)可愛(ài)的女兒，小日子過(guò)得有滋有味。
“想到一家人在一起開(kāi)開(kāi)心心的，不管多苦多累，都是幸福的。希望努力拼搏的我們，能給孩子樹(shù)立起一個(gè)好的榜樣，傳遞給孩子更多奮斗的精神，讓她知道幸福的生活是靠勤勞的雙手創(chuàng)造的。”柴介方笑著說(shuō)道。（記者 郝雪蓮 實(shí)習(xí)生 羅思佳）
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